DAHI BARA ELLER DAHI BALLAY
Youtube link nederst!
Fritert snacks dyppet i krydret youghurt
Dahi bara er en rett som selges som gatemat i India og Pakistan. Kalles også for dahi balle, dehi bare, dehi vada. Lages mest vanlig av malte linser, men denne oppskriften er basert på kikertmel.
Immi vil iblant utfordre seg selv eller bli utfordret av oss eller dere til å prøve litt forskjellig. Denne gang smaker han rød chili og forteller hvor sterk den er. Habanero er verdens sterkeste naturlige chili!!! Den ligger på tallerkenen, men tør han å prøve den i en av episodene…….. Følg med i videre episoder ……
Grillet krydret lammelår er forbundet med festmåltid. Den er velkrydret og saftig.
Garam masala er en krydderblanding som brukes i mange indisk/pakistanske retter. Ofte tilsettes den mot slutten koketiden for å få den gode aroma, altså som prikken over i`en 🙂
Smaker himmelsk godt. Passer ypperlig som fyll i makroner og kakefyll, med panna cotta eller annen dessert. Oppskrift med video denne gang.
Denne retten har gamle røtter i India og Pakistan, og finnes i mange forskjellige varianter. Spinat med hvitt kjøtt, rødt kjøtt og vegetar variant med ost (paneer). Alle disse kombinasjonene er helt utsøkt.
Deilig myke velduftende nan…….. med denne oppskriften får du myke gode nan som er sprø på den ene siden.
Nan er et mykt flatt brød. Nan betyr brød, så i grunn når man skriver nanbrød, blir det brødbrød på urdu og persisk 🙂 Nan brukes til mange retter og har blitt veldig populær også på denne siden av jordkloden. Les videre
Å koke ris er enklere enn du tror!
Det finnes to måter å koke basmati ris på. Den ene måten absorberer alt vannet. Den andre metoden, som beskrives her har du mer kontroll med og det er på et vis sunnere, siden man heller ut vannet risen er kokt i. Dette vannet inneholder mye av stivelsen.
En kopp krydder te med melk, har nydelig duft og gir god varme til kroppen.
Chai er ordet for te i mange deler av verden. Det er en hundre år gammel drikke, som har spilt en viktig rolle i mange kulturer. Det er et spesielt øyeblikk når du første gang oppdager chai, en fantastisk følelse av velvære!
Vil anbefale å lage dobbel porsjon av denne, siden den forsvinner fort fra fatet. Store og små, alle liker disse crispy, små, saftige, friterte kyllingbitene.
Chili blogg 