Garam masala er en krydderblanding som brukes i mange indisk/pakistanske retter. Ofte tilsettes den mot slutten koketiden for å få den gode aroma, altså som prikken over i`en 🙂
Category Archives: Krydder
Masala chai
En kopp krydder te med melk, har nydelig duft og gir god varme til kroppen.
Chai er ordet for te i mange deler av verden. Det er en hundre år gammel drikke, som har spilt en viktig rolle i mange kulturer. Det er et spesielt øyeblikk når du første gang oppdager chai, en fantastisk følelse av velvære!
Chai latte
Chai latte smaker ekstra godt på dette vinterhalvåret, duften av krydderne varmer langt inn i sjelen. Siden jeg ikke liker kaffe med melk, så blir det ofte chai latte på meg når jeg er på en kaffebar. Har smakt chai latte på mange forskjellige kaffebarer, og smaken varierer veldig, og ofte er de for søte.
Jeg fikk forleden ideèn om å prøve chai latte hjemme, med melk steamet fra Nespresso maskinen. Jeg ble overrasket over at den ble så god, mega fornøyd 🙂
Få oversikt over de forskjellige krydrene
Jeg får ofte spørsmål om krydder, fordi det som regel står norske navn på krydder i oppskriftene og når man går til butikken skjønner ikke de hvilket krydder det spørres etter. Jeg har tatt bilde av de mest brukte krydrene og gir dere oversikt over hva de heter på norsk, engelsk og urdu.
Krydder kan ha annen effekt enn kun smak og aroma
Krydder gir ikke bare god smak og aroma til maten, de kan også ha helsebringene effekt.
Dette er ikke ikke medisinske eller vitenskapelige råd, jeg formidler kun tradisjonelle oppfatninger og erfaringer om urters virkning.
Chili blogg 