Lag din egen garam masala

IMG_1843

Garam masala er en krydderblanding som brukes i mange indisk/pakistanske retter. Ofte tilsettes den mot slutten koketiden for å få den gode aroma, altså som prikken over i`en 🙂

Du trenger:

  • 1 dl spisskummen frø (zira)
  • 2 ss koriander frø (dania)
  • 2 ss hel sort pepper (kali sabat mirch)
  • 1 ss nellikspiker (long)
  • 15 g kanelbark/stang (dal chini)
  • 20 stk kardemomme (alaichi)
  • 8-10 stk svart kardemomme (bari alaici)
  • 1/2 ss muskatblomme (javitri)
  • 1 stk muskatnøtt (jaifal)

Leg gjerne dobbel porsjon hvis du lager mye indisk/pakistansk mat.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Tilbredning:

  1. Ha alt over i en panne og riste krydderet lett over medium varme.
  2. Når det begynner og dufte godt, trekk pannen av platen.
  3. Hell all krydderet over i en tallerken og avkjøl.
  4. Deretter kan du bruke et krydderkvern eller kaffekvern til å male krydderet.
  5. Oppbevar i en lufttett  krukke.

Holder seg helt fint i 3-4 måneder.

 

Denne lysbildefremvisningen krever JavaScript.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s