Garam masala er en krydderblanding som brukes i mange indisk/pakistanske retter. Ofte tilsettes den mot slutten koketiden for å få den gode aroma, altså som prikken over i`en 🙂

Du trenger:

• 1 dl spisskummen frø (zira)
• 2 ss koriander frø (dania)
• 2 ss hel sort pepper (kali sabat mirch)
• 1 ss nellikspiker (long)
• 15 g kanelbark/stang (dal chini)
• 20 stk kardemomme (alaichi)
• 8-10 stk svart kardemomme (bari alaici)
• 1/2 ss muskatblomme (javitri)
• 1 stk muskatnøtt (jaifal)

Leg gjerne dobbel porsjon hvis du lager mye indisk/pakistansk mat.

Tilbredning:

1. Ha alt over i en panne og riste krydderet lett over medium varme.
2. Når det begynner og dufte godt, trekk pannen av platen.
3. Hell all krydderet over i en tallerken og avkjøl.
4. Deretter kan du bruke et krydderkvern eller kaffekvern til å male krydderet.
5. Oppbevar i en lufttett  krukke.

Holder seg helt fint i 3-4 måneder.

Denne bildekrusellen krever javaskript.