Kokt ris

img_3979

Å koke ris er enklere enn du tror!

Det finnes to måter å koke basmati ris på. Den ene måten absorberer alt vannet. Den andre metoden, som beskrives her har du mer kontroll med og det er på et vis sunnere, siden man heller ut vannet risen er kokt i. Dette vannet inneholder mye av stivelsen.

Les videre

Reklamer

Super bra nettside for barn som liker å lage mat.

Her i huset har 8 åringen fått lov til å lage frokost til seg og søskene på lørdager. Han elsker å bruke denne nettsiden: http://www.matstart.no

I hverdagen er det så hektisk at jeg som oftest må sende barna bort når de kommer og spør om de kan hjelpe til. Men derimot i helgene får de hjelpe så fremt det lar seg gjøre. Men høydepunktet for gutten min er å finne noe han kan lage til frokost/lunsj på matstart og kommentere hvordan det smakte etterpå.

«Chaat» med Azuki bønner som jeg garantert kommer til å lage igjen.

IMG_9610

For de som ikke vet hva «chaat» er så kan det oversettes til salat. «Chaat masala» er et veldig populært krydder i India og Pakistan, og bruksområdene er mange.

Denne «chaat» er laget av noe som kalles Red cow peas, red chori dal, eller mer kjent som Azuki bønner på norsk. Bønnene er en viktig del av kosholdet i mange deler av verden, spesielt hos vegeterianere. Disse har høy andel antioksidanter, og er en god kilde til proteiner, kalsium, fosfor og jern. Azuki bønnene bør ligge i bløt over natten og kokes i stor kasserolle med dobbelt så mye vann. Les videre

Kyllingrullade

IMG_8396IMG_8400

 

I anledning av bursdagfeiring til yngstemann og familiemiddag forleden fikk jeg lyst til å prøve noe nytt. Familiemiddag hos oss er en fin arena å introdusere selvkomponerte matretter på. Den består av 10 voksne og 3 barn som gir ærlige tilbakemeldinger 🙂

Denne gangen lagde jeg min egen vri på kyllingrullade som falt i smak hos både store og små 🙂

Les videre