Å koke ris er enklere enn du tror!
Det finnes to måter å koke basmati ris på. Den ene måten absorberer alt vannet. Den andre metoden, som beskrives her har du mer kontroll med og det er på et vis sunnere, siden man heller ut vannet risen er kokt i. Dette vannet inneholder mye av stivelsen.
Vil anbefale å lage dobbel porsjon av denne, siden den forsvinner fort fra fatet. Store og små, alle liker disse crispy, små, saftige, friterte kyllingbitene.
Pakora er fritert snacks fra sør Asia og finnes i mange varianter. Her er en smakfull og enkel variant med løk og potet!
Det er ikke så sunt, siden det må frityrstekes, men en sjelden gang kan man absolutt unne seg det og i hvert fall i slikt vær som det er nå om dagen 🙂
Ja iblant er det en sann glede å stå på kjøkkenet og lage mat. Da man ikke blir sliten og bare synes det er gøy. En slik dag var det i forrige helg, da var det min tur til å ta i mot vår lille gruppe med 7 venninner som møtes jevnlig og har noen minnerike, lærerike og latterfulle kvelder 😉
Fikk denne oliven oljen med chili fra Olivers & co i gave. Etter at jeg prøvde den på ovnsstekte potetbåter i forrige uke, har den blitt en favoritt hos meg og jeg gleder meg til å prøve den i andre kombinasjoner. Denne serien har også andre oljer, så det blir spennende å prøve disse etterhvert. Les videre
Forleden var det igjen en typisk hverdag hvor middagen ble det store spørsmålet. Åpnet kjøleskapet og fant en pakke med tortilla og noen laksefileter. Laks i tortilla ble så godt likt av barna at de spurte om å få det hver dag! 🙂
Her i huset har 8 åringen fått lov til å lage frokost til seg og søskene på lørdager. Han elsker å bruke denne nettsiden: http://www.matstart.no
I hverdagen er det så hektisk at jeg som oftest må sende barna bort når de kommer og spør om de kan hjelpe til. Men derimot i helgene får de hjelpe så fremt det lar seg gjøre. Men høydepunktet for gutten min er å finne noe han kan lage til frokost/lunsj på matstart og kommentere hvordan det smakte etterpå.
Enkel omlett med 1 egg, 1,5 ts hakket purre og 1 ts mais. ¼ ts malt koriander, salt og en liten dash pommes frites krydder (Hoff).
Ha en fin søndag alle sammen 🙂
For de som ikke vet hva «chaat» er så kan det oversettes til salat. «Chaat masala» er et veldig populært krydder i India og Pakistan, og bruksområdene er mange.
Denne «chaat» er laget av noe som kalles Red cow peas, red chori dal, eller mer kjent som Azuki bønner på norsk. Bønnene er en viktig del av kosholdet i mange deler av verden, spesielt hos vegeterianere. Disse har høy andel antioksidanter, og er en god kilde til proteiner, kalsium, fosfor og jern. Azuki bønnene bør ligge i bløt over natten og kokes i stor kasserolle med dobbelt så mye vann. Les videre
I anledning av bursdagfeiring til yngstemann og familiemiddag forleden fikk jeg lyst til å prøve noe nytt. Familiemiddag hos oss er en fin arena å introdusere selvkomponerte matretter på. Den består av 10 voksne og 3 barn som gir ærlige tilbakemeldinger 🙂
Denne gangen lagde jeg min egen vri på kyllingrullade som falt i smak hos både store og små 🙂
Chili blogg 