Tandoori kylling, 2 in 1

Ja da er jeg i gang igjen etter noen hektiske uker. Til tross for hektiske uker så har jeg har tatt bilder og skrevet oppskrifter 🙂

tandoori kylling me

Tandoori kyllinglår og grønnsaker stekt i ovnen, sammen med couscous og kikerter, er en enkel middag som smaker veldig godt.

Jeg lagde noen spennende sandwich av kyllingrestene og deler også oppskrift på disse med dere. Det står 2 in 1 i overskriften på de rettene hvor man kan bruke restene til noe annet 🙂

IMG_8705

Disse kyllinglårene blir smakfulle og saftige! Du kan også dele opp en hel kylling istedenfor og steke eller grille den.

Denne marinaden holder for 7-8 kyllinglår.

Oppskrift på marinaden:

3 ss                 olje

1 ts                  saft av sitron/lime

1½ dl             naturell youghurt/matyoghurt

2 ss                 tandoori masala

2 ts                 spisskummen, finmalt

2 ts                 koriander, finmalt

3 ts                 grillkrydder (santa maria)

1-2 ts              chilipulver

½ ts               hvitløk, presset

1 ts                  ingefær, finrevet

1 ts                  grovmalt chili (kan sløyfes)

etter behov   salt (vær obs fordi grillkrydderet inneholder mye salt)

 

Tilbredelse:

Vask og rens kyllinglårene og la de renne av.

Bland sammen ingrediensene til marinaden.

Lag 1-2 snitt i lårene, og gni marianden godt på kjøttet.

Ha alt over i en pose, og sett det i kjøleskapet. Er det bare noen timer til du skal steke kyllinglårene, kan du la de stå ute på kjøkkenbenken.

Tips: Ta alltid kjøttet ut av kjøleskapet i god tid. Dette fordi kjøttet bør ha tilnærmet romtemperatur før du steker eller griller det. På den måten får du saftigere kjøtt.

Dekk en stekeform med alluminiumsfolie. Hvis du vil ha grønnsaker som på bildet, kan du dele opp poteter, squash, løk og rød paprika og fordele det nederst i formen. Legg over kyllinglårene og hell over resten av marinaden i formen.

Stek på 250°C i 20 minutter, da vil kyllingen få en lett brun farge.

Etter 20 minutter skru ned til 180°C. Dekk formen med alluminiumsfolie og stek videre  i ca.40 minutter.

Ta ut formen og la den hvile med alluminiumsfolien på frem til servering.

Server med en god salat, og eller ris til. Jeg hadde couscous med kikerter denne gang.

IMG_7532

For dette trenger du:

2 dl couscous

2 dl vann

1/2  – 1 dl kokte kikerter

2 ts olje

1 ts malt spisskummen

salt

Tilbredelse:

Stek kikertene lett i olje, ha i spisskummen og salt. Tilsett vann og kok opp. Trekk kjelen bort fra platen og tilsett couscous. Bland og sett på lokk. La det trekke i 5 minutter. Løft av lokken og bruk to gafler til å løfte opp couscousen.

Da har du kyllinglår med couscous og smakfulle grønnsaker som tilbehør.

tandoori kylling me

 

Chili mengden kan man varieres etter smak og behag. Denne oppskriften tilsvarer medium styrke. Man kan droppe alluminiumsfolien hvis man vil, men den er med på å sikre saftige kyllinglår.

Hvis man ønsker grønnsaker som tilbehør kan man fint legge de delt opp i passe store biter sammen med kyllinglårene i samme form. På den måten trekker de til seg veldig god smak av krydder og kyllingkraft.

Mariner natten før, så kan du putte det rett i ovnen når du kommer hjem fra jobben. Lag en god salat og vips har du middagen klar på 1, 2, 3… 🙂

Dagen etter brukte jeg restene altså 2 kyllinglår til å lage sandwich.

Kylling og egg sandwich

Ingredienser:

2 kyllinglår

2-3 kokte egg

agurk

løk/ vårløk

tomat

majones

ketchup

selskapsdressing

1 ts presset sitron

smak til med salt og pepper

fin/grov sandwich brød

 

IMG_8687

Del opp kyllingen ved hjelp av en gaffel og fjern alle ben.

IMG_8689

 

Del opp 2-3 egg og ha i samme bolle som kyllingen.

 

IMG_8690

 

Bland sammen.

 

 

 

 

IMG_8691

Denne gangen hadde jeg en finhakket vårløk istedenfor løk.

 

IMG_8692

 

 

IMG_8694

Finhakk litt agurk og 1/2-1 tomat uten innmat.

 

 

 

IMG_8695

 

Tilsett salt og pepper etter behov, og bland alt lett sammen. Kyllingen er krydret så det trengs ikke så mye salt eller andre krydder. Hvis du bruker kokt kylling kan du tilsette 1-2 ts chaat masala.

 

 

IMG_8696

Blandet sammen ca. 1dl majones, 1-2 ss ketchup, 1 ss selskapsdressing og 1 ts sitron. Smak deg frem.

Bland alt sammen med 2 gafler.

 

 

 

IMG_8700

 

Skjær bort skorpene på sandwich brød, og smør på tynt lag margarin hvis du vil. Legg kyllingblandingen på den ene delen.

 

 

IMG_8705

Legg på den andre skiven og press forsiktig sammen, og del i to.

 

IMG_8706

Fikk tilsammen 7 hele sandwich altså 14 trekanter.

Passer f.eks som nistemat, til skole og barnehage avslutninger, eller som kveldsmat. Alle store og små liker det her i huset.

Reklamer

5 responses

  1. Tilbaketråkk: Fargerik couscoussalat | Chili blogg

  2. Intressant artikeltext, vi från vänsterpartiet i borås håller helt med om ämnet.Det här är en mycket välskriven website.Partiet söker efter bra författare
    med talanger utöver det vanliga Och vi tyckte om dig och ditt språk.

    Hur få tag på med dig?.Kan inte finna epostadress.

    Ha en bra dag

    Vänsterpartiet Marxist-leninisterna Borås

    • Hei, takk for tilbakemelding. Forstår at dere søker dyktige skribenter, men hvordan jeg kan være interessant i den forbindelse er litt uvisst. For dere er et parti i Sverige, mens jeg er i Norge og skriver norsk.
      Min epostadresse er ozmamona@jamil.no

      Mvh
      Ozma Mona Jamil

  3. Hallo där, kom in på din härliga webbsida av någon oförutsedd händelse och tittat runt lite.
    Dina artiklar är gott uppbyggda inom såväl disposition som i språk.

    Vi försöker få tag i skribenter som kan tänka sig att skriva om liknande grejer som du brukar
    göra. Jag har ett författarteam på sju
    människor som producerar texter till ett antal skilda hemsidor.

    Skule gärna komma i kontakt tillsammans med dig bakom bloggen här, men kan dock icke hitta din epost alternativt uppgifter.

    Med vänliga hälsningar.

  4. Tilbaketråkk: Noen av mine retter | Chili blogg

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s