Tallerkenen består av:

Tandoori kylling, amadine poteter og gulrøtter ble stekt sammen i formen. Stekt sopp, kokt brokkoli , cocktailtomat og fersk annanas.

Oppskrift for tandoori kylling

Denne marinaden holder for 7-8 kyllinglår.

Oppskrift på marinaden:

3 ss                 olje

1 ts                  saft av sitron/lime

1½ dl             naturell youghurt/matyoghurt

2 ss                 tandoori masala

2 ts                 spisskummen, finmalt

2 ts                 koriander, finmalt

3 ts                 grillkrydder (santa maria)

1-2 ts              chilipulver

½ ts               hvitløk, presset

1 ½ ts                  ingefær, finrevet

1 ts                  grovmalt chili (kan sløyfes)

etter behov   salt (vær obs fordi grillkrydderet inneholder mye salt)

 

Tilbredelse:

Vask og rens kyllinglårene og la de renne av.

Bland sammen ingrediensene til marinaden.

Lag 1-2 snitt i lårene, og gni marianden godt på kjøttet.

Ha alt over i en pose, og sett det i kjøleskapet. Er det bare noen timer til du skal steke kyllinglårene, kan du la de stå ute på kjøkkenbenken.

Tips: Ta alltid kjøttet ut av kjøleskapet i god tid. Dette fordi kjøttet bør ha tilnærmet romtemperatur før du steker eller griller det. På den måten får du saftigere kjøtt.

Dekk en stekeform med alluminiumsfolie. Hvis du vil ha grønnsaker som på bildet, kan du dele opp poteter, squash, løk og rød paprika og fordele det nederst i formen. Legg over kyllinglårene og hell over resten av marinaden i formen.

Stek på 250°C i 20 minutter, da vil kyllingen få en lett brun farge.

Etter 20 minutter skru ned til 190°C. Dekk formen med alluminiumsfolie og stek videre  i ca.40 minutter.

Ta ut formen og la den hvile med alluminiumsfolien på frem til servering.