Denne fruktsalaten = antioksidantbombe

IMG_9982IMG_0422

Det har nå en stund vært masse billlige granatepler i de asiatiske butikkene i Oslo-området. Disse granateplene venter jeg på hele året, for de er så utrolig søte og gode. Jeg bruker disse frøene som er proppfulle av antioksidanter i mye forskjellig. Les om denne frukten her. Det er kun nyper og valnøtter som inneholder mere antioksidanter enn granateple!

Granateplen vi får i butikkene ellers i året har en dyp rød farge og er lett syrlige. Denne granateplen jeg nevner her har en lysrød farge og noen ganger bare noen få røde flekker, og er veldig søt og saftig.

Jeg liker å oppbevare disse i kjøleskapet for da holder de seg lengre, men de kan fint oppbevares i romtempratur.

Barna elsker denne frukten.

Det finnes flere måter å få ut disse frøene på, men jeg bruker denne metoden her.

IMG_9991IMG_0422

Fruktsalat

Inneholder:

1 stk beger blåbær

1 stk annanas, renset og delt

2 stk granateple – frø

Denne fruktsalaten ble utrolig god, siden både blåbær og annanas var søte. Brukte den som dessert.

 

Jeg bruker også granateplefrø i raita i sesongperioden, det er en yoghurtblanding som brukes til risretter og annet pakistansk og indisk mat.

Enkel raita (legger ut med bilde og nærmere beskrivelse i egen oppskrift)

½ liter kulturmelk/kefir eller en annen type yoghurt

1 stk granateple – frø

½ liten løk, finhakket

1 dl bondi

½ eple, renses, skrelles og skjæres i mindre terninger

½ ts spisskummen, malt

salt og pepper ved behov

 

 

 

 

One response

  1. Tilbaketråkk: Fargerik couscoussalat | Chili blogg

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s