Snickerskake, nam nam

IMG_8348

Glemte å ta bilde av kaken før servering, og rakk bare så vidt å ta noen bilder før den forsvant! Bakte denne kaken i annledning sameiermøte hos oss. Beste kaken jeg har spist ….» kan man få bedre kommentar enn dette?!!!

Kaken ble veldig godt likt. Den er også en av mine favoritter 🙂

Ingredienser:

6 eggehviter

400 g sukker

300 g salte peanøtter

1 pk Ritz kjeks

2 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

Sjokoladeglasur:

6 eggeplommer

1 dl fløte

100 g sukker

100 g kokesjokolade

100 g smør, romtemperert

Pynt:

2,5 dl kremfløte

2 ts sukker

30 g peanøtter

freia sjokoladesaus

 

Pisk eggehvitene stive. Ha i sukkeret litt og litt og pisk til fast marengs.

IMG_8330

Knus kjeksene og hakk peanøttene, jeg puttet begge i hver sin frysepose og rullet over med en kjevle. Da har du mer kontroll slik at det ikke blir til pulver.

IMG_8329 IMG_8332

Vend de knuste kjeksene og peanøttene inn i marengsen sammen med vaniljesukker og bakepulver.

IMG_8333

Hell røren i en bakepapirkledd springform (24cm i diameter), eller stor langpanne. Stek kaken midt i ovnen på 180°C i 25-30 minutter. (Lag sjokoladeglasuren i mellomtiden.) Avkjøl bunnen i formen.

IMG_8345

Ha eggeplommene i en kjele, sammen med fløte og sukker.

IMG_8334 IMG_8335

Bland dette sammen og varm opp over medium varme mens du rører jevnlig. Pass på å ikke ha for sterk varme, for da vil du få klumper om ikke eggerøre! Det tok nesten 10-15 minutter med stadig røring før det begynte å tykne, og ytterligere 5-8 minutter før det hadde fått passe konsistens .

IMG_8336

Ta kjelen av platen og tilsett skjokoladen, og så smøret. Bland sammen til en jevn og glatt glasur. Hvis den er flytende, kan den settes i kjøleskapet til den er stiv nok til å smøres.

IMG_8338 IMG_8339 IMG_8340 IMG_8342

Fordel sjokoladekremen på den avkjølte kakebunnen.

IMG_8346

Pisk kremfløten med sukkeret og fordel over sjokoladekremen. Hakk peanøtter og strø over. Pynt med litt sjokoladesaus over det hele. Du kan evnt. smelte litt sjokolade og sirkle over.

IMG_8347

 

 

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s