Tzatziki passer fint som tilbehør til mange kjøtt- og kyllingretter, men smaker også veldig godt til grillmaten.

Ingredienser

3 dl matyoghurt eller tyrkisk yoghurt

1 stk slangeagurk

0,5 ts salt

2 fedd hvitløk, finhakket

0,5 ts nykvernet pepper

 

Det blir best hvis du bruker matyoghurt eller en annen tykk yoghurt. Om du vil bruke naturell yoghurt må den renne av i en kaffefilter til den får en tykk konsistens.

Riv slangeagurken grovt på et råkostjern og dryss på salt. Ha den i en sil for 10-15 minutter slik at overflødig væske renner av.

Bland dette sammen med yoghurt og finhakket hvitløk, og smak til med salt og pepper.

La det stå i kjøleskapet for ca.30 minutter slik at smakene setter seg.